Ніж Tramontina Master 24601/085 Білий (2171)
Tramontina Master 24601/085 — кухонний ніж для птиці серця Professional Master. Він чудово справляється зі своїми завданнями на кухні, зручний у роботі та виготовлений з якісних матеріалів. Ножі серії Professional master – улюбленці професійних кухарів та м'ясників. Цей ніж зручний для обробки м'яса.
Леза виготовлена з якісної та твердої нержавіючої сталі. Вона має гарну пластичність і легко впорається з будь-якими повсякденними завданнями. Клинки виготовляються із сталі DIN-1.4110 або 12С27 з добавками молібдену за допомогою кування у штампах. Сталь DIN-1.4110 містить 14% хрому, 0,5% вуглецю та 0,65% молібдену. Сталь чудово тримає заточування, але не так стійка до корозії, як ножі з 420й сталі. Тому за цими ножами, як за хорошим інструментом, потрібен догляд. Після роботи з ножем його потрібно насухо витерти. Уникати падіння ножа, тому що через високу твердість у клинка підвищена крихкість. Клиноподібне заточування леза ріже точніше і акуратніше, навіть після тривалого використання ножа. Твердість сталі становить 54-56 HRC.
Загальна довжина ножа — 245 мм. Довжина леза — 130мм. Товщина леза — 2.5 мм.
Рукоять виготовлена з поліпропіленового матеріалу з антибактеріальним покриттям, який запобігає зростанню мікробів та грибків. Спеціальна шорстка поверхня не дає ножу ковзати в руці. Таким чином під час приготування їжі дотримується гігієна та безпека.
Виробник ножа, фірма Tramontina — світовий лідер у виробництві товарів для кухні. Потужність виробництва знаходиться в Бразилії.